Töltött krumpli, avagy a tökéletes ebéd

Sziasztok!

A Nagymamám régen nagyon sokszor töltött krumplit készített nekem ebédre. Volt egy olyan időszakom, amikor ha hozzá mentem, csak ezt voltam hajlandó megenni. Nagyon finoman készítette! Egyik vasárnap én is megcsináltam ebédre, nagy sikert aratott a barátomnál. Megosztom veletek is ezt a receptet! :)

Hozzávalók:

• 6 darab nagyobb krumpli
• fél kg gomba
• fél doboz kukorica konzerv 
• 1 nagy fej hagyma
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 evőkanál ételízesítő
• 2 evőkanál ketchup
• 2 evőkanál tejföl
• fél csomag lapka sajt
• só, bors, pirospaprika
• olaj

Elkészítés:

Először is a krumplikat megmossuk, majd egy nagyobb edénybe héjastól feltesszük főzni. Én általában egy kis sót szoktam tenni a főzővízbe, így picit ízesebb lesz a burgonya. Ügyeljünk arra, hogy nem kell teljesen megfőzni! Szükséges, hogy némileg kemény maradjon. Amíg a krumpli fő, elkészítjük a tölteléket. Ennek első lépéseként megpucoljuk, majd kisebb darabokra vágjuk a gombát.

Amikor ezzel készen vagyunk,jöhet a vöröshagyma és a fokhagyma. Valamiért szeretem ezt a lépést utoljára hagyni. :) A gombához hasonlóan a vöröshagymát is kockára vágjuk, a fokhagymát pedig fokhagymanyomón átpréseljük.

Közben egy edényben felhevítem az olajat és belerakom a hagymákat, üvegesre párolom. Rádobom a gombát és a kukoricát, sózom és borsozom, megszórom ételízesítővel és pirospaprikával. Ha a gomba nem engedett ki elegendő vizet magából, akkor öntök hozzá egy nagyon keveset. Pár perc alatt puhára főzöm őket, majd félreteszem.

Ha a krumpli megfőtt, akkor várjuk meg, amíg kihűl és csak ezt követően vágjuk ketté. Kis kanál segítségével szedjük ki a burgonyák belsejét egy edénybe, majd krumplinyomóval törjük össze. Az összetört krumplit pedig keverjük bele a gombás masszába. Én ilyenkor szoktam beletenni a tejfölt és a ketchupot is, majd végül jól összedolgozom.

A tölteléket kanalazzuk bele a krumpli hajókba, majd mindegyik tetejére tegyünk egy fél szelet lapka sajtot. Ha ezzel készen vagyunk, akkor a tepsinket egy ecset segítségével kenjünk ki olajjal. Így szinte biztos, hogy nem fog leragadni a töltött krumplink sütés közben.

Nem kell sokáig sütni, csupán egészen addig, amíg a sajtunk meg nem olvad a burgonyák tetején. Én ezt főételként szoktam enni, hiszen nagyon laktak. Nagyon jól passzol hozzá a majonézes kukorica saláta. Ajánlom, hogy próbáljátok ki vele!

Jó étvágyat hozzá! :)

Zita

Megosztás